Gluten, lactose : pourquoi les éviter et comment les remplacer
Impossible de les manquer, les produits mentionnés « gluten et lactose-free » ont vu le jour dans nos hypermarchés et leur rayon gonfle à vue d’œil. En 2018, 11,6 millions de français consomment sans gluten et 35% boudent le lactose. Entre les allergiques et les intolérants ça commence à faire du monde ! Pourquoi ces produits arrivent-ils sur le…